{"id":440,"date":"2024-02-14T16:34:23","date_gmt":"2024-02-14T15:34:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cucinaserenissima.com\/bio\/"},"modified":"2024-04-27T11:29:42","modified_gmt":"2024-04-27T09:29:42","slug":"bio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cucinaserenissima.com\/it\/bio\/","title":{"rendered":"Bio"},"content":{"rendered":"

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bio<\/h3>\n

Federico Ferrara:
un’eredit\u00e0 di passione<\/span><\/h1>\n

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Con oltre 15 anni nel settore culinario ed enologico, il mio viaggio \u00e8 alimentato dalla passione, un’eredit\u00e0 di una famiglia dedita all’arte della cucina, alla finezza del vino e alla gioia della musica. Dalla vendita di vino per strada alla rivoluzione dello street food e alla padronanza delle esigenze della cucina, il mio percorso \u00e8 stato all’insegna della scoperta, dell’apprendimento e della condivisione.<\/span><\/p>\n

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La mia esperienza nel mondo della ristorazione non \u00e8 iniziata in cucina, ma per strada, come venditrice di vini e degustatrice ONAV<\/strong>.<\/span> Durante questo periodo della mia vita ho avuto la fortuna di incontrare alcuni dei pi\u00f9 importanti produttori di vino del mondo e di apprendere il valore del lavoro che si nasconde dietro un bicchiere di vino. <\/span><\/p>\n

\u00c8 sempre dalla strada, dopo aver maturato una significativa esperienza nel mondo del vino, che ho avuto l’opportunit\u00e0 di immergermi nella mia grande passione: quella della cucina, su uno street food truck<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Pi\u00f9 tardi, la mia prima esperienza in una vera cucina da osteria, l’Osteria ai Pugni<\/strong>, dove, dopo un corso intensivo di cucina presso l’\u00c9cole Culinaire di Alain Ducasse a Parigi<\/strong>, sono diventato chef. <\/span><\/p>\n

Accanto alle mura della cucina ho sempre sostenuto attivit\u00e0 collaterali, come il gruppo di degustazione consapevole \u201cBevo Incondizionatamente\u201d.<\/strong> Un gruppo formato principalmente da ristoratori, dediti alla scoperta del gusto analizzando in modo completamente cieco una tipologia di vino di vari produttori.<\/span><\/p>\n

Parallelamente alla mia attivit\u00e0 di chef, ho partecipato ad un progetto finalizzato al reinserimento attraverso la cucina nella societ\u00e0 per un gruppo di utenti<\/strong> della comunit\u00e0 Villa Renata al Lido di Venezia. <\/span><\/p>\n

Questo progetto si proponeva di insegnare ad un gruppo di ragazzi le tecniche base di cucina e l’utilizzo delle materie prime di stagione, che al termine del loro percorso terapeutico avrebbero messo in pratica cucinando per i 30 utenti della comunit\u00e0 per un mese, al termine di cui affronterebbero il reinserimento nella societ\u00e0 attraverso un lavoro. <\/span><\/p>\n

Il successo di quest’ultimo progetto mi ha portato a voler condividere il mio patrimonio culturale culinario attraverso corsi di cucina<\/strong> per persone che non si accontentano dell’esperienza turistica ma che cercano storie autentiche raccontate attraverso un piatto e che possano a loro volta portare con s\u00e9 e tramandare su tale esperienza.<\/span><\/p>\n

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bio<\/h3>\n

Federico Ferrara: un’eredit\u00e0 di passione<\/span><\/h1>\n

Con oltre 15 anni nel settore culinario ed enologico, il mio viaggio \u00e8 alimentato dalla passione, un’eredit\u00e0 di una famiglia dedita all’arte della cucina, alla finezza del vino e alla gioia della musica. Dalla vendita di vino per strada alla rivoluzione dello street food e alla padronanza delle esigenze della cucina, il mio percorso \u00e8 stato all’insegna della scoperta, dell’apprendimento e della condivisione.<\/span><\/p>\n

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La mia esperienza nel mondo della ristorazione non \u00e8 iniziata in cucina, ma per strada, come venditrice di vini e degustatrice ONAV<\/strong>.<\/span> Durante questo periodo della mia vita ho avuto la fortuna di incontrare alcuni dei pi\u00f9 importanti produttori di vino del mondo e di apprendere il valore del lavoro che si nasconde dietro un bicchiere di vino. <\/span><\/p>\n

\u00c8 sempre dalla strada, dopo aver maturato una significativa esperienza nel mondo del vino, che ho avuto l’opportunit\u00e0 di immergermi nella mia grande passione: quella della cucina, su uno street food truck<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Pi\u00f9 tardi, la mia prima esperienza in una vera cucina da osteria, l’Osteria ai Pugni<\/strong>, dove, dopo un corso intensivo di cucina presso l’\u00c9cole Culinaire di Alain Ducasse a Parigi<\/strong>, sono diventato chef. <\/span><\/p>\n

Accanto alle mura della cucina ho sempre sostenuto attivit\u00e0 collaterali, come il gruppo di degustazione consapevole \u201cBevo Incondizionatamente\u201d.<\/strong> Un gruppo formato principalmente da ristoratori, dediti alla scoperta del gusto analizzando in modo completamente cieco una tipologia di vino di vari produttori.<\/span><\/p>\n

Parallelamente alla mia attivit\u00e0 di chef, ho partecipato ad un progetto finalizzato al reinserimento attraverso la cucina nella societ\u00e0 per un gruppo di utenti<\/strong> della comunit\u00e0 Villa Renata al Lido di Venezia. <\/span><\/p>\n

Questo progetto si proponeva di insegnare ad un gruppo di ragazzi le tecniche base di cucina e l’utilizzo delle materie prime di stagione, che al termine del loro percorso terapeutico avrebbero messo in pratica cucinando per i 30 utenti della comunit\u00e0 per un mese, al termine di cui affronterebbero il reinserimento nella societ\u00e0 attraverso un lavoro. <\/span><\/p>\n

Il successo di quest’ultimo progetto mi ha portato a voler condividere il mio patrimonio culturale culinario attraverso corsi di cucina<\/strong> per persone che non si accontentano dell’esperienza turistica ma che cercano storie autentiche raccontate attraverso un piatto e che possano a loro volta portare con s\u00e9 e tramandare su tale esperienza.<\/span><\/p>\n

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L’OFFERTA <\/span><\/h3>\n

Le mie esperienze veneziane<\/span><\/h2>\n

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1<\/p>\n

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Cooking class<\/h4>\n

Partecipando ai miei corsi di cucina ti ritroverai trasportato nelle estati della mia infanzia, trascorse con mia nonna Nedda al Lido di Venezia.<\/span><\/p>\n

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2<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” text_font=”|300|||||||” text_text_color=”#4b5066″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.6em” header_font=”|300|||||||” header_text_color=”#162BA6″ header_font_size=”63pt” header_3_font=”Cabin|700||on|||||” header_3_text_color=”#162BA6″ header_3_font_size=”13px” header_3_letter_spacing=”3px” header_3_line_height=”1.4em” header_4_font_size=”24px” text_orientation=”center” max_width=”400px” module_alignment=”center” custom_margin=”||16px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}” text_text_color__hover=”#ffffff” text_text_color__hover_enabled=”off|desktop” header_2_4_font_size_phone=”20px” header_3_4_font_size_phone=”20px” header_4_4_font_size_phone=”20px” header_5_4_font_size_phone=”20px” header_6_4_font_size_phone=”20px” header_2_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_3_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_4_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_5_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_6_4_font_size_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n

Wine tastings<\/h4>\n

A casa mia, l’Osteria dei Pugni, vivrai un’esperienza di degustazione che racchiude lo spirito della citt\u00e0. Ereditando la passione e la conoscenza di mio nonno Marziale, uno dei primi sommelier italiani.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE1MiJ9fQ==@” button_text=”Scopri di pi\u00f9” button_alignment=”center” _builder_version=”4.17.4″ _dynamic_attributes=”button_url” _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”13px” button_text_color=”#162BA6″ button_bg_color=”rgba(0,0,0,0)” button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_letter_spacing=”2px” button_font=”Cabin|600||on|||||” button_use_icon=”off” background_layout=”dark” custom_margin=”||30px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” custom_padding_tablet=”56px||56px||true|true” custom_padding_phone=”24px||24px||true|true” custom_padding_last_edited=”off|tablet” box_shadow_style=”preset4″ box_shadow_horizontal=”0px” box_shadow_vertical=”2px” box_shadow_color=”#162BA6″ locked=”off” global_colors_info=”{}” box_shadow_spread__hover_enabled=”off|hover” box_shadow_spread__hover=”6px” button_border_color__hover_enabled=”off|desktop” button_border_color__hover=”#d1d1d1″ box_shadow_color__hover_enabled=”on|hover” box_shadow_color__hover=”#002d4c” button_text_color__hover_enabled=”on|hover” button_text_color__hover=”#002d4c” button_letter_spacing__hover_enabled=”on|hover” button_letter_spacing__hover=”3px”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_padding=”|30px||30px|false|true” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” text_font=”Cabin|700|||||||” text_text_color=”#162BA6″ text_line_height=”1.8em” header_font=”|300|||||||” header_text_color=”#162BA6″ header_font_size=”63pt” header_3_font=”Cabin|700||on|||||” header_3_text_color=”#162BA6″ header_3_font_size=”13px” header_3_letter_spacing=”3px” header_3_line_height=”1.4em” text_orientation=”center” custom_margin=”30px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}” text_text_color__hover=”#ffffff” text_text_color__hover_enabled=”off|desktop”]<\/p>\n

3<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” text_font=”|300|||||||” text_text_color=”#4b5066″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.6em” header_font=”|300|||||||” header_text_color=”#162BA6″ header_font_size=”63pt” header_3_font=”Cabin|700||on|||||” header_3_text_color=”#162BA6″ header_3_font_size=”13px” header_3_letter_spacing=”3px” header_3_line_height=”1.4em” header_4_font_size=”24px” text_orientation=”center” max_width=”400px” module_alignment=”center” custom_margin=”||16px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}” text_text_color__hover=”#ffffff” text_text_color__hover_enabled=”off|desktop” header_2_4_font_size_phone=”20px” header_3_4_font_size_phone=”20px” header_4_4_font_size_phone=”20px” header_5_4_font_size_phone=”20px” header_6_4_font_size_phone=”20px” header_2_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_3_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_4_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_5_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_6_4_font_size_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n

Personal Chef<\/h4>\n

Dalla cena intima a quella conviviale, curer\u00f2 ogni dettaglio per garantirvi un’esperienza unica e memorabile. Approfitta della comodit\u00e0 di avere uno chef professionista a tua disposizione.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE5MCJ9fQ==@” button_text=”Scopri di pi\u00f9” button_alignment=”center” _builder_version=”4.17.4″ _dynamic_attributes=”button_url” _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”13px” button_text_color=”#162BA6″ button_bg_color=”rgba(0,0,0,0)” button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_letter_spacing=”2px” button_font=”Cabin|600||on|||||” button_use_icon=”off” background_layout=”dark” custom_margin=”||30px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” custom_padding_tablet=”56px||56px||true|true” custom_padding_phone=”24px||24px||true|true” custom_padding_last_edited=”off|tablet” box_shadow_style=”preset4″ box_shadow_horizontal=”0px” box_shadow_vertical=”2px” box_shadow_color=”#162BA6″ locked=”off” global_colors_info=”{}” box_shadow_spread__hover_enabled=”off|hover” box_shadow_spread__hover=”6px” button_border_color__hover_enabled=”off|desktop” button_border_color__hover=”#d1d1d1″ box_shadow_color__hover_enabled=”on|hover” box_shadow_color__hover=”#002d4c” button_text_color__hover_enabled=”on|hover” button_text_color__hover=”#002d4c” button_letter_spacing__hover_enabled=”on|hover” button_letter_spacing__hover=”3px”][\/et_pb_button][et_pb_image src=”https:\/\/cucinaserenissima.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/02_PERSONAL-CHEF.jpg” title_text=”02_PERSONAL-CHEF” align=”center” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”|-30px||-30px|false|true” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ disabled_on=”off|off|on” admin_label=”Menu” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” background_color=”#F1EDE3″ background_enable_image=”off” background_size=”contain” background_position=”top_center” custom_margin_tablet=”” custom_margin_phone=”-10%||||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” text_font=”Cabin||||||||” text_text_color=”rgba(85,101,112,0.8)” text_font_size=”16px” text_line_height=”1.8em” header_font=”|300|||||||” header_text_color=”#162BA6″ header_font_size=”63pt” header_2_font_size=”36px” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Cabin|700||on|||||” header_3_text_color=”#162BA6″ header_3_font_size=”13px” header_3_letter_spacing=”3px” header_3_line_height=”1.4em” text_orientation=”center” max_width_tablet=”90%” max_width_phone=”100%” max_width_last_edited=”off|desktop” custom_margin=”||||false|false” text_font_size_tablet=”15px” text_font_size_phone=”14px” text_font_size_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}” header_2_2_font_size_phone=”32px” header_3_2_font_size_phone=”32px” header_4_2_font_size_phone=”32px” header_5_2_font_size_phone=”32px” header_6_2_font_size_phone=”32px” header_2_2_font_size_tablet=”44px” header_3_2_font_size_tablet=”44px” header_4_2_font_size_tablet=”44px” header_5_2_font_size_tablet=”44px” header_6_2_font_size_tablet=”44px” header_2_2_font_size_last_edited=”on|tablet” header_3_2_font_size_last_edited=”on|tablet” header_4_2_font_size_last_edited=”on|tablet” header_5_2_font_size_last_edited=”on|tablet” header_6_2_font_size_last_edited=”on|tablet”]<\/p>\n

L’OFFERTA<\/span><\/h3>\n

Le mie esperienze veneziane<\/span><\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ disabled_on=”off|off|on” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_padding=”|30px||30px|false|true” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” text_font=”Cabin|700|||||||” text_text_color=”#162BA6″ text_line_height=”1.8em” header_font=”|300|||||||” header_text_color=”#162BA6″ header_font_size=”63pt” header_3_font=”Cabin|700||on|||||” header_3_text_color=”#162BA6″ header_3_font_size=”13px” header_3_letter_spacing=”3px” header_3_line_height=”1.4em” text_orientation=”center” max_width_tablet=”90%” max_width_phone=”100%” max_width_last_edited=”off|desktop” custom_margin=”30px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” text_font_size_tablet=”15px” text_font_size_phone=”14px” text_font_size_last_edited=”off|desktop” locked=”off” global_colors_info=”{}” text_text_color__hover=”#ffffff” text_text_color__hover_enabled=”off|desktop”]<\/p>\n

1<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” text_font=”|300|||||||” text_text_color=”#4b5066″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.6em” header_font=”|300|||||||” header_text_color=”#162BA6″ header_font_size=”63pt” header_3_font=”Cabin|700||on|||||” header_3_text_color=”#162BA6″ header_3_font_size=”13px” header_3_letter_spacing=”3px” header_3_line_height=”1.4em” header_4_font_size=”24px” text_orientation=”center” max_width=”400px” max_width_tablet=”90%” max_width_phone=”100%” max_width_last_edited=”off|desktop” module_alignment=”center” custom_margin=”||16px||false|false” text_font_size_tablet=”15px” text_font_size_phone=”14px” text_font_size_last_edited=”off|desktop” locked=”off” global_colors_info=”{}” text_text_color__hover=”#ffffff” text_text_color__hover_enabled=”off|desktop”]<\/p>\n

Cooking class<\/h4>\n

Partecipando ai miei corsi di cucina ti ritroverai trasportato nelle estati della mia infanzia, trascorse con mia nonna Nedda al Lido di Venezia.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjEyMCJ9fQ==@” button_text=”Scopri di pi\u00f9” button_alignment=”center” _builder_version=”4.17.4″ _dynamic_attributes=”button_url” _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”13px” button_text_color=”#162BA6″ button_bg_color=”rgba(0,0,0,0)” button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_letter_spacing=”2px” button_font=”Cabin|600||on|||||” button_use_icon=”off” background_layout=”dark” custom_margin=”||30px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” custom_padding_tablet=”56px||56px||true|true” custom_padding_phone=”24px||24px||true|true” custom_padding_last_edited=”off|tablet” box_shadow_style=”preset4″ box_shadow_horizontal=”0px” box_shadow_vertical=”2px” box_shadow_color=”#162BA6″ locked=”off” global_colors_info=”{}” box_shadow_spread__hover_enabled=”off|hover” box_shadow_spread__hover=”6px” button_border_color__hover_enabled=”off|desktop” button_border_color__hover=”#d1d1d1″ box_shadow_color__hover_enabled=”on|hover” box_shadow_color__hover=”#002d4c” button_text_color__hover_enabled=”on|hover” button_text_color__hover=”#002d4c” button_letter_spacing__hover_enabled=”on|hover” button_letter_spacing__hover=”3px”][\/et_pb_button][et_pb_image src=”https:\/\/cucinaserenissima.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/03_cooking_class.jpg” title_text=”Cooking class” align=”center” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”|-30px||-30px|false|true” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_padding=”|30px||30px|false|true” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” text_font=”Cabin|700|||||||” text_text_color=”#162BA6″ text_line_height=”1.8em” header_font=”|300|||||||” header_text_color=”#162BA6″ header_font_size=”63pt” header_3_font=”Cabin|700||on|||||” header_3_text_color=”#162BA6″ header_3_font_size=”13px” header_3_letter_spacing=”3px” header_3_line_height=”1.4em” text_orientation=”center” max_width_tablet=”90%” max_width_phone=”100%” max_width_last_edited=”off|desktop” custom_margin=”30px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” text_font_size_tablet=”15px” text_font_size_phone=”14px” text_font_size_last_edited=”off|desktop” locked=”off” global_colors_info=”{}” text_text_color__hover=”#ffffff” text_text_color__hover_enabled=”off|desktop”]<\/p>\n

2<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” text_font=”|300|||||||” text_text_color=”#4b5066″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.6em” header_font=”|300|||||||” header_text_color=”#162BA6″ header_font_size=”63pt” header_3_font=”Cabin|700||on|||||” header_3_text_color=”#162BA6″ header_3_font_size=”13px” header_3_letter_spacing=”3px” header_3_line_height=”1.4em” header_4_font_size=”24px” text_orientation=”center” max_width=”400px” module_alignment=”center” custom_margin=”||16px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}” text_text_color__hover=”#ffffff” text_text_color__hover_enabled=”off|desktop” header_2_4_font_size_phone=”20px” header_3_4_font_size_phone=”20px” header_4_4_font_size_phone=”20px” header_5_4_font_size_phone=”20px” header_6_4_font_size_phone=”20px” header_2_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_3_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_4_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_5_4_font_size_last_edited=”on|phone” header_6_4_font_size_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n

Wine tastings<\/h4>\n

A casa mia, l’Osteria dei Pugni, vivrai un’esperienza di degustazione che racchiude lo spirito della citt\u00e0. Ereditando la passione e la conoscenza di mio nonno Marziale, uno dei primi sommelier italiani.<\/span><\/p>\n

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3<\/p>\n

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Personal Chef<\/h4>\n

Dalla cena intima a quella conviviale, curer\u00f2 ogni dettaglio per garantirvi un’esperienza unica e memorabile. Approfitta della comodit\u00e0 di avere uno chef professionista a tua disposizione.<\/span><\/p>\n

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Fare una prenotazione<\/span><\/h2>\n

Contattami per prenotare una delle esperienze:<\/span><\/p>\n

    \n
  • Corso di cucina<\/li>\n
  • Degustazione di vini<\/li>\n
  • Cuoco personale<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”mailto:book@cucinaserenissima.com” url_new_window=”on” button_text=”Prenota ora” button_alignment=”left” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”13px” button_text_color=”#162BA6″ button_bg_color=”#FFFFFF” button_border_width=”2px” button_border_color=”#FFFFFF” button_border_radius=”0px” button_letter_spacing=”2px” button_font=”Cabin|600||on|||||” button_use_icon=”off” background_layout=”dark” custom_padding=”16px|24px|16px|24px|true|true” custom_padding_tablet=”56px||56px||true|true” custom_padding_phone=”24px||24px||true|true” custom_padding_last_edited=”off|tablet” box_shadow_style=”preset7″ box_shadow_horizontal=”0px” box_shadow_vertical=”0px” box_shadow_spread=”2px” box_shadow_color=”#162BA6″ locked=”off” global_colors_info=”{}” box_shadow_spread__hover_enabled=”on|hover” box_shadow_spread__hover=”6px” button_border_color__hover_enabled=”on|desktop” button_border_color__hover=”#d1d1d1″][\/et_pb_button][et_pb_image src=”https:\/\/cucinaserenissima.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/nautical-45-bianco.png” title_text=”Granchio” align=”right” disabled_on=”off|off|on” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” width=”100%” max_width=”46%” custom_margin=”-20%||||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    bio Federico Ferrara: un’eredit\u00e0 di passioneCon oltre 15 anni nel settore culinario ed enologico, il mio viaggio \u00e8 alimentato dalla passione, un’eredit\u00e0 di una famiglia dedita all’arte della cucina, alla finezza del vino e alla gioia della musica. Dalla vendita di vino per strada alla rivoluzione dello street food e alla padronanza delle esigenze della […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":416,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-440","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nBio - Cucina Serenissima<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Io sono Federico Ferrara chef e sommelier professionista. Mi occupo di cucina e di vini da oltre 15 anni e se dovessi riassumere con una parola il lavoro fatto in questo tempo, userei la parola passione! Si perch\u00e9 \u00e8 stata la passione la pi\u00f9 grande eredit\u00e0 della mia famiglia, per la cucina per il buon vino e per la musica! Il mio sogno fin da piccolo fu quello di diventare cuoco venendo da due famiglie di ristoratori, ma purtroppo la perdita di mia madre a 13 anni mand\u00f2 un po\u2019 tutto all\u2019aria. Studiai lingue pensando che mi avrebbero aiutato a girare il mondo ma l\u2019amore per la cucina non mi a mai abbandonato.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cucinaserenissima.com\/it\/bio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bio - Cucina Serenissima\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Io sono Federico Ferrara chef e sommelier professionista. Mi occupo di cucina e di vini da oltre 15 anni e se dovessi riassumere con una parola il lavoro fatto in questo tempo, userei la parola passione! Si perch\u00e9 \u00e8 stata la passione la pi\u00f9 grande eredit\u00e0 della mia famiglia, per la cucina per il buon vino e per la musica! 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