Nelle nostre lezioni di cucina, ti porterò in un viaggio attraverso la storia della cucina veneziana con le preziose ricette di mia nonna Nedda. I pranzi domenicali erano sacri nella mia famiglia, una tradizione in cui mia nonna esprimeva il suo amore attraverso i piatti che ha perfezionato sin dalla sua giovinezza alla taverna “Belvedere” sul Lido di Venezia. Cucinare, per lei, era un’espressione d’amore, creando un “ti amo” con ogni piatto.

Nelle nostre lezioni di cucina, ti porterò in un viaggio attraverso la storia della cucina veneziana con le preziose ricette di mia nonna Nedda. I pranzi domenicali erano sacri nella mia famiglia, una tradizione in cui mia nonna esprimeva il suo amore attraverso i piatti che ha perfezionato sin dalla sua giovinezza alla taverna “Belvedere” sul Lido di Venezia. Cucinare, per lei, era un’espressione d’amore, creando un “ti amo” con ogni piatto.

Cicchetti e Antipasti:

Inizia con una varietà di piccoli piatti deliziosi come capesante gratinate e baccalà mantecato, abbinati perfettamente con un bicchiere di vino per stuzzicare l’appetito.

Risotto

Una pietra miliare della cucina veneziana, il nostro risotto celebra le stagioni, offrendo tutto, dai frutti di mare al sapore di salsiccia e radicchio, soddisfando le preferenze senza glutine.

Piatto Principale

Festeggia con un delizioso piatto mediterraneo, che sia un succulento piatto di pesce o un robusto piatto di seppie in salsa di pomodoro con piselli e polenta Biancoperla.

DESSERT

Sorprendentemente, formaggio! Un dessert fondamentale a casa mia, che conclude il pasto su una nota salata.

team building

Costruire un team Serenissimo

Il successo in cucina non è solo uno chef di talento; si tratta di una squadra che lavora insieme, ognuno portando sul tavolo le proprie abilità uniche. Nella mia cucina prevalgono il rispetto e il lavoro di squadra, affinché ogni pasto sia un trionfo collettivo.